豬腳燒的發苦的補救辦法

可以適當的放一點醋來調一下，然後再加點水，或者加點蔬菜，這樣都有助於降低苦味，另外也可以放入一點土豆，也比較搭配，同時還能夠吸收裏面過多的鹽。

或者可以把豬蹄撈出用清水煮3分鐘，水倒掉，再將豬蹄放入鍋中，加入清水和適量醬油，大火煮30分鐘左右煮爛即可，出鍋時加入適量的鹽。在紅燒豬蹄時，葱薑蒜就夠了，不需要放入太多的香料。