豬頭肉麻汁拌黃瓜家常做法

豬頭肉麻汁拌黃瓜的家常做法

食材：豬肉頭、黃瓜、蒜瓣、麻汁、醋、耗油、香油、味精。

做法：

1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎

2、豬頭肉切片，拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中

3、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味

4、調料放齊後，調勻入盤就可以了。

温馨提示：搗蒜泥的時候裏面加點鹽，可以防止蒜汁往外濺，這是因為鹽吸收水分使細胞壁軟化，汁更容易搗出。把蒜裏的水分吸出少許，蒜泥黏糊。

1、準備好全部的食材與配料，滷製的豬頭肉切成厚片。

2、黃瓜洗淨後，切掉根蒂，用菜刀拍扁，切成大塊。

3、把切好的黃瓜跟豬頭肉一起放入一個大碗內。

4、大蒜切碎。

5、胡蘿蔔切成細絲，不喜可忽略，這個只是為了點綴下顏色。

6、然後把胡蘿蔔絲也放入大碗內，再撒上一點點海鹽，鹽不可以太多喲，豬頭肉本身已經有鹹淡了。

7、倒入2湯匙的欣和原釀醬油倒入麻汁。

8、1勺味道美清香米醋，也可以選擇白醋。

9、輕輕拌勻。

10、裝盤

食材 主料脱脂豬頭肉一塊小黃瓜5根蒜末適量味極鮮適量香油少許鹽少許 步驟 豬頭肉拌黃瓜的做法步驟11.黃瓜5根洗淨 豬頭肉拌黃瓜的做法步驟22.把黃瓜用刀拍扁，切成小塊 豬頭肉拌黃瓜的做法步驟33.脱脂豬頭肉切片 豬頭肉拌黃瓜的做法步驟44.把切好的黃瓜和豬頭肉，蒜末放入盆中，放入味極鮮，香油，少許鹽拌勻 豬頭肉拌黃瓜的做法步驟55.拌勻裝盤即可