豬肉燉青南瓜家常做法

用料

青南瓜 半個

豬肉 約125克

葱花，蒜 1瓣

八角 1顆

醃肉：醬油，糖，蠔油，料酒，香油 適量

鹽，芝麻 少量

做法步驟

步驟 1

豬肉切小塊，放入醬油1勺，料酒2勺，蠔油1小勺，糖少許，香油少許，十三香少許醃製一會兒。

步驟 2

青南瓜切成小塊。 蒜切成小碎粒，葱切葱花。

步驟 3

鍋內倒入適量油，放入蒜碎和一半的葱花爆香，放入肉塊，翻炒至大概5分熟吧，外表都變色了的程度，倒入南瓜塊再翻炒一會兒。 南瓜外表開始有點變軟了，加水，沒過南瓜。放入一顆八角，加入少量醬油調味，然後蓋上鍋蓋燉。 燉得時候要勤看着點，適當翻翻翻，別糊了鍋底。

步驟 4

燉到南瓜熟透了，輕輕一鏟就分成兩塊時，開蓋加鹽調味，收湯汁，出鍋裝盤。 撒上剩下的葱花和白芝麻就做好啦！