湖南燉南瓜的家常做法

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首先我們要準備好製作這道【燉南瓜】需要用到的食材：老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、幹辣椒2個。先將老南瓜清洗乾淨，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。

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將洗乾淨的南瓜切成3-100px的小塊備用，注意南瓜塊不要切得太小。

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將大葱清洗乾淨後切成葱花，幹辣椒切成辣椒段，大蒜清洗乾淨備用。

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平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至油熱後放入葱花和幹辣椒段，轉小火爆香。

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下入切好的南瓜塊翻炒均勻。

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放入蒜瓣，繼續翻炒。

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加入飲用水800ml，水沒過南瓜即可，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉煮。

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南瓜燉軟後調入鹽2g，淋入香油5ml，待南瓜入味後即可出鍋裝盤。湯汁無需收幹，留點湯汁拌飯特別香。