湖南肉湯的家常做法

材料：

主料：土豬、排骨、豬肝、豬生腸

調料：礦泉水、鹽

製作：

1、土豬前腿肉200克洗淨，切成小條排骨50克剁成小塊豬肝25克切成柳葉片，衝淨血水豬生腸100克處理乾淨，切成長5釐米的段。

2、將所有原料放入紫砂鍋內，倒入礦泉水1千克，放入鹽10克，密封后上籠大火蒸1.5—2小時，取出上桌。

豬肉一斤，四季豆1斤，土豆1斤，豆腐1斤。

做法：

步驟一、把四季豆摘洗乾淨，切成小段，在豆腐洗乾淨，切成小塊，土豆洗乾淨，切成小塊豬肉，洗乾淨切成薄片。

步驟二、鍋裏倒入食油，油熱把豬肉倒下去炒爆炒，炒出油之後，再把四季豆倒進去，翻炒均勻之後，再把土豆也倒進去，豆腐全部倒進去，炒均勻後加入食鹽，醬油已經麻辣鮮，13香等調料炒均勻，加點水蓋上蓋子悶煮15分鐘。

步驟三、15分鐘之後揭開蓋子，把所有的菜都炒均勻，蓋上蓋子，再悶十分鐘。十分鐘揭開蓋子，炒均勻就可以出鍋了

最簡單的做法：鮮肉（五花肉為佳）適量，洗淨剁碎成泥，加適量的鹽，生抽，拌勻，備用。

燒開水，下肉泥（搓坨），煮開，加適量的木耳，切碎的生薑，加葱花，出鍋。肉嫩湯鮮可口。