清燉肉片家常做法

原料:豬瘦肉400克、姜8克、鹽、雞精各適量

做法:

1、將豬瘦肉洗淨，切片姜洗淨，去皮切片。

2、將豬瘦肉片放入沸水中汆燙，撈出用冷水衝淨表面。

3、砂鍋中放適量清水，大火燒開，放入薑片、豬瘦肉片

4、大火煲開，轉小火煲2小時。

5、喝前加鹽、雞精調味。

1、主料：豬肝適量、二花肉適量。2、輔料：鮮香菇2個、葱適量、姜5片、蒜3瓣、王守義燉肉料一包、食鹽適量、生抽適量、冰糖2塊、小紅椒1個。

3、豬肝泡水至少一個小時去血水。

4、準備好調料包，葱，姜，蒜，香菇，二花肉，冰糖，小紅椒。5、豬肝切條備用，小紅椒切破。

6、鍋中加適量冷水，下入二花肉，薑片，蒜瓣，王守義燉料，香菇。大火煮開，小火慢燉至肉香味。7、下小紅椒，豬肝，中火在燉20分鐘，加食鹽，生抽調味即可

食材明細

豬肉(肥瘦)500克，醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克八角3克，桂皮5克

燉豬肉的做法詳細步驟

1、 選豬肉切成八分的方塊

2、 葱塊成段，姜切成片

3、 先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加大葱、姜、八角、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。