死豬肉的家常做法

食材：豬肉一塊，青紅椒四個，金針菇一把，香菜一棵，生抽兩勺，蠔油兩勺，食用油適量，雞精一勺，土豆澱粉一碗。

烹飪方法：

1：首先把青紅椒清洗乾淨切成小段放入碗中，加入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺雞精，淋入滾燙熱油攪拌均勻，再放入香菜碎放一旁備用。

2：金針菇切去根部，再撕開用清水清洗乾淨控幹水分備用。

3：瘦肉清洗乾淨切成薄片，裹上澱粉用擀麪杖敲打成薄皮。

4：鍋中倒入清水大火煮開，放入金針菇焯水3分鐘，焯熟撈起放入碗中備用。

5：接着一片片放入瘦肉，焯一分鐘左右即熟，撈起來放到金針菇上面。

6：淋入調好的醬汁，撒上香菜段點綴即可食用，香辣爽滑又開胃，而且超級下飯