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食材:芥蘭杆2根,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,水澱粉適量詳細做法如下:第一步:先把芥蘭杆清洗乾淨,然後用刮皮刀削去芥蘭杆的老皮,再斜刀把芥蘭杆切成約2毫米的斜刀片,切好裝盤備用。大蒜先用刀身拍扁,再剁碎成末,然後裝盤備用。...
可以的鮮芥菜疙瘩是能炒着吃的。鮮芥菜疙瘩在炒之前一定要先做一下處理,要先把切好的芥菜疙瘩用鹽醃製一下擠出水分,再用清水洗兩遍,這樣能去除大部分的芥菜疙瘩獨有的辣味兒,在炒制時最好放點小米辣,這樣能有效地蓋住芥菜...
1/3把芥菜切成細絲,然後晾乾至無水狀態。2/3把鹽,醬油和食醋,糖化開,然後拌上晾乾的芥菜絲3/3配上八角,花椒,和葱白裝到密封的容易醃製2到3天即可使用食材:芥菜4個、鹽適量、花椒適量、辣椒適量。1、先把芥菜泡一會洗淨,把髒...
芥菜和芥蘭不是一種菜,二者區別如下:1、科屬不一樣芥藍是甘藍的一種,芥菜是十字花科植物的一種。2、外形不一樣芥菜植株高度一般為30~150釐米,莖下部葉較小,莖上部葉窄披針形,芥藍植株高度一般為0.5~1米,莖上部葉長圓形,總狀花...
鮮芥菜絲拌着好吃的方法:首先把芥菜洗乾淨,再把芥菜擦成很細的絲,一定不要擦成粗絲吆,撒一些白糖在芥菜絲裏,用筷子攪拌均勻,醃製十五分鐘左右,把醃製出來的湯控掉,然後再加入一點鹽,一點醋,一點香油,最後加一點香菜末,用筷子攪...
我一般會做醬芥菜疙瘩,首先是把鮮芥菜疙瘩收拾乾淨了,用水泡上一天一夜,第二天撈出來,控幹水份,然後大勺子裏面放油,在放上一勺白糖,炒上糖色,然後放上葱薑蒜炒出來香味兒,最後把芥菜疙瘩倒裏面,多放一些生抽、老抽醬油上色,小火...
燉豆腐,手工挑選新鮮芥菜,用流動水清洗乾淨,瀝水控幹撒鹽脱水,放入容器醃製半小時,豆腐切成塊,五花肉一斤切片,葱薑蒜爆鍋,五花肉翻炒二分鐘,加水,豆腐大火燒開,改穩火燉半小時,放芥菜段燉二十分鐘出鍋。食材:芥菜300克、小葱1根、...
這個問題是這樣的:先把芥菜洗乾淨切絲開水抄燙一下,除去鮮芥菜疙瘩的辣氣味,起鍋加油,放葱花薑絲爆香,倒入抄好的芥菜絲翻炒,加生抽,醋翻炒,加適量食鹽關火出鍋。新鮮芥菜疙瘩洗乾淨切細絲,起鍋加水燒開將芥菜絲放入焯水。時...
用料鮮芥菜1500g精鹽100g白糖100g大蒜三頭辣椒油150g白米醋150g辣椒油150g芝麻50g做法步驟1、芥菜疙瘩清洗乾淨,切除根鬚菜頭。芥菜切成細絲。2、加鹽拌勻放置1小時煞水,芥菜3斤放3兩鹽(150克)。3、紗布包裹芥菜絲擠幹...
1、先將買到的新鮮芥菜疙瘩泡在水盆中,大約泡10~15分鐘後,用刷子將芥菜疙瘩刷洗乾淨。2、在刷洗乾淨後,用菜刀將芥菜疙瘩的頭部和尾部的葉芽、根系及其疤痕削乾淨。3、然後,先將芥菜疙瘩切成兩半,再分別扣在菜板上切成薄片...
挑選的新鮮章魚,主要就是否紅色的魚鰓,更紅,更清新依賴。看到銀白色的魚“級”是否有下降,而不是把多新鮮,見腹部並沒有改變軟擊穿的故障不會成為軟新鮮,現在很少出售新鮮的章魚,海上漁船後凍結,到岸上是一個先進的冷後再次進...
1、性狀不同:白芥:種子近球形,直徑2-2.5mm,表面淡黃色,光滑,在放大鏡下觀察,可見細微的網紋,一端具一圓形淡褐色的種臍。去掉種皮可見2肥厚子葉,油質、相互縱向摺疊,胚根包藏於其間。氣微,味辛辣。以粒大,飽滿,色黃白,純淨者為佳。...
芥末蘸海鮮好吃芥末則多用於生鮮類、壽司類等海鮮類菜餚的調味,可以掩蓋海鮮的腥味。芥末有含着一點點的苦味,味道辛辣,回味芳香,對舌頭的味蕾有着獨特的刺激,味道實在與眾不同。辣根的味道比芥末要温和很多,若是受不了芥末...
首先,我們可以選擇洗滌方法。我們從購買的芥菜中去除了舊葉子和一些雜質。不要去除芥菜的根。選擇洗淨的芥菜,用水沖洗以除去頂部。將芥菜在淡鹽水中浸泡約半小時,然後取出芥菜,用水沖洗,然後瀝乾水分。如果我們只是在短時...
荊芥,中藥名。為脣形科植物荊芥的乾燥地上部分。夏、秋二季花開到頂、穗綠時採割,除去雜質,曬乾。野生荊芥為脣形科香薷屬植物土香薷以全草入藥。夏、秋抽穗開花時採割,去淨雜質曬乾或鮮用。一年生芳香草本,高達90釐米。莖...
芥末不是芥蘭,芥蘭,為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,質脆嫩、清甜。產於中國廣東等地。由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質,所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。胡蘿蔔素、維生素...
新鮮芥菜疙瘩去頭去尾洗乾淨,放到鹽水缸裏醃幾天,取出來切成小指頭厚的片兒下面不切斷,選擇晴天的時候,用小棍把片都加上放在外面晾曬,幾天後見芥菜疙瘩曬好了加上五香面和鹽放在罈子裏密封起來將新鮮芥菜疙瘩倒入水盆中,拿...
辛辣。芥末的別名叫芥子,是黑色或棕色的芥子與白色或黃色的芥子打磨碎了後混合在一起的,有強烈的刺鼻辛辣味道。由黑芥的種子榨取的為黑芥末油,但由白芥的種子榨取出的為黃芥,芥末油有強烈刺激氣味,可用於調味料或調味油的...
芥菜一株醬肉一片幹香菇(發好待用)8朵胡蘿蔔半隻鹽,雞精,豬油少許葱3棵料酒少許糯米(晚米)300克做法1、將米用清水淘淨,浸泡2小時後,把水瀝乾,隔水蒸熟待用。2、將芥菜,胡蘿蔔,香菇,醬油肉,葱,切丁3、.鍋置旺火上,放入熟豬油燒熱,放入...
芥子醬不是芥末醬,芥末和芥子不是同一概念。芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國,是芥菜的種子研磨而成。芥子,中藥名,為十字花科植物白芥的乾燥成熟種子。前者習稱“白芥子”,後者...
芥辣絲可以做成辣椒炒芥辣絲。準備原料:芥菜疙瘩350克、大蒜8克、葱6克、幹辣椒4克、雞精3克、油5克、水適量、小許芥末面1、將芥菜疙瘩切細條,葱切小段,大蒜切片,幹辣椒切段。2、將切好的芥菜疙瘩放入盆中,加入水,浸泡掉多...
陳芥菜滷,是用極大的缸,缸中放着的是芥菜,先日曬夜露,使芥菜黴變,長出綠色的黴毛來,長達三四寸,即“青黴”。僧人將缸密封,埋入泥土之中,要等到十年之後方能開缸應用。這個缸內的芥菜,經過這樣長的時日,已完全化為水,連長長的黴毛...
把已經調完的芥末蘸汁先倒出去一部分,然後再加醋進去將原有的汁稀釋一下,芥末味就淡了。另一種方法就是重新在碗裏倒一些醋,再將原來調的蘸汁往這個碗裏少懟一些也行。1、可以稍微在裏面加一些白酒。這樣就能減弱芥末熗...
把芥菜纓子的老葉和爛葉摘掉,不用清洗,然後捆成一小捆,在陰涼地拴一根繩,把介菜纓子卡在繩上,經過冬天介菜纓子又綠又幹,到了春天,等那天陰天摘下,用開水煮一下,然後做成餡,包大菜糰子吃。    新鮮的芥菜纓子買...
1、植物種類不同紅荊芥是一種三白草科植物的一種,而荊芥則是脣形科植物的一種,另外荊芥的莖已經木質化,而紅荊芥是沒有這種情況存在的,這也是兩者之間的重要區別。2、生長環境不同荊芥喜歡温暖濕潤的環境,而且喜歡充足的陽...
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