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食材：黃瓜2斤，鹽，生抽2斤，白糖，辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒具體步驟：第一：首先我們將準備好的黃瓜清洗乾淨，然後控幹表面的水分，去掉頭尾，然後先切成段，再將黃瓜一分為4，切成5-6cm左右的長條，盛入盆中第二：在盛有黃瓜的盆中加入半袋左右的...
1、用開水燙蘿蔔，待表皮起皺後撈起，放置太陽底下曬，等到水分所剩無幾就可開始醃製。2、準備配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽、混合在一起，放入密封的小瓶中，再準備一個較大的密封容器。3、把晾曬好的蘿蔔均勻的撒上...
整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸...
青辣椒醃製好吃又脆的關鍵在於把青辣椒戳小洞洞，用鹽和米酒醃製，具體的做法如下：主料：尖椒2500克輔料：鹽250克、米酒250克、冷開水1500克1、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤戳個小洞洞。2、將辣椒裝盆裏。3、放鹽。4、拌勻。倒...
將黃瓜切成想要的形狀，切滾刀也行切條也行。黃瓜放鹽放容器中殺出水份。鍋中放入所有的調料燒開。調料我在主料中寫過。燒開後煮兩分鐘即可，關火自然晾涼。醃好的黃瓜控幹水分。中同時放上辣椒和姜。將晾涼的湯料，倒在大...
醃製黃瓜，需要挑稍小，嫩一點的小黃瓜，買到家後用冷水洗淨了，放入乾淨且沒有油的盆子裏，放入適量的海鹽醃製，醃製當中最好再噴點白酒，這樣醃製24小時，控出水份，然後倒到漏眼筐子裏，黃瓜上放塊乾淨的屜布，找一個乾淨的石頭壓在黃瓜...
醃整個蘿蔔五香加料鹽好吃，把蘿蔔去頭去尾洗乾淨瀝乾水分，放在鹽水裏泡幾天，撈出來切成片別斷刀，用棍把片加上放在陽光下曬兩天，曬好的蘿蔔，用温水洗乾淨，加上鹽和五香面放在無水無油的缸裏密封，放在陰涼處，過幾個月就可以吃了...
醃芥菜櫻子原料：芥菜10斤切絲，鹽一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4兩，蒜4兩，味精2兩，幹辣椒2兩，香油4兩，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。將芥菜絲用鹽醃製24小時後，醃菜的水要濾掉，把菜絲擰乾。幹辣椒、八角、花椒幹炒一下，再和糖、生...
用料茄子1斤鹽30克黃豆醬1包糖20克鮮醬油適量1準備一斤小茄子2準備一包黃豆醬3茄子去蒂，洗乾淨後加入鹽，用手抓勻4待茄子顏色變深變軟後，進行下一步5茄子不用洗，加入鮮醬油，糖，以及黃豆醬，攪拌一下，放入冰箱冷藏，一般一天就能...
1、如果香菜不切根的話，一定要把香菜洗乾淨。洗乾淨之後把它放在容器裏。裏面加一點兒鹽。就可以了。用鹽醃出來的香菜非常好吃。醃製流程如下：一，先把香菜，擇好洗淨。香菜粗纖維少，那些覺得老的莖葉可以留下來，香菜根也可...
醃製整根黃瓜翠綠的體會和大家分享如下：市場買來綠色黃瓜清洗乾淨，用廚房紙擦乾黃瓜上的水分，（黃瓜上有水或有油容易爛掉或長毛）然後取白糖撒在黃瓜上醃製一小時，這樣醃製的黃瓜又綠又脆，時間到了，攥幹黃瓜的水分放盆裏備用，下...
1、醃製兔肉，可以放一些白酒。注意普通白酒就可以了，不要用瓶裝酒，划不來。2、用鹽，鹽可以在一定程度上起到殺菌的作用。注意鹽要將兔肉塗抹均勻。3、料酒去腥，效果還是很棒的。注意要將兔肉塗抹均勻，避免醃製不均勻。此外，...
1青辣椒醃製的方法如下：主料：尖椒2500克。輔料：鹽250克、米酒250克、冷開水1500克。步驟：1、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤戳個小洞洞。2、備鹽，和米酒，燒點開水冷卻，要完全冷卻才用。3、將辣椒裝盆裏。4、放鹽，拌勻。5、倒進米...
食材清單韭菜花500克、姜50g、花椒30g、鹽100g、白酒兩瓶蓋步驟1韭菜花洗淨晾乾，備用。步驟2姜切成細絲。步驟3把薑絲，花椒，鹽拌在一起。步驟4最後再放兩瓶蓋高度白酒，用手揉搓均勻，讓調料融合在一起。步驟5放進一個無水無...
蘿蔔洗淨切條，倒入鹽，抖動幾下盆子使鹽裹得均勻，裝入醃製容器內，再切生薑片，和八角、花椒一起放入容器，倒入清水蓋上蓋，一天之後可以食用。1、新鮮蘿蔔鹹菜新鮮蘿蔔鹹菜，就是把新鮮的白蘿蔔，胡蘿蔔，調料醃製以後得到的下飯小菜，...
1、首先，我們把韭菜花上面多餘的莖剪掉，放在清水中多幾遍，把上面的雜質和不新鮮的花苞去除，全部處理乾淨以後陽光下晾乾水分。2、韭花晾乾水分以後用刀切成碎粒。3、再準備幾個小米椒也切碎，用來增色增味一小塊生薑也切成...
可以醃製整辣椒和整韭菜的。整辣椒韭菜醃製方法：首先辣椒要選肉厚質嫩，籽少，香辣純正的辣椒，去掉辣椒的把，用清水洗乾淨，然後用竹籤從辣椒把哪裏穿進去扎眼，刺穿中心處的饢饃，便於後續醃製。韭菜用清水清洗乾淨，把辣椒跟韭菜倒...
原料青魚1條花椒20g鹽15g高粱酒適量1、青魚用冷水清洗乾淨之後，從魚背上切開，然後用乾淨的抹布將水分擦乾，血跡也一併擦乾2、起鍋開火，將花椒和鹽一起下鍋，翻炒3分鐘左右，然後將其撈起，等涼涼了之後，把它一點點的塗抹在魚腹內...
  醃製整個辣椒備料應該準備五千克新鮮辣椒，兩千五百克醬油以及五百克鹽，另外還要準備二百克白糖和二百克糖，大蒜和色拉油各準備兩百克，高濃度的白酒則需要準備三百五十克，最後味精、花椒、大米以及葱和桂皮等調味...
1、把白蘿蔔洗淨，不用去皮，切去頭尾，再把白蘿蔔切成片。2、把切好的蘿蔔片放在大盆內，加入250克鹽，拌勻，醃製12-15分鐘，把蘿蔔醃出水，把蘿蔔的水分醃出來，這樣蘿蔔更容易入味，而且，蘿蔔吃着清脆爽口。3、醃製蘿蔔期間，把薑切片，大...
先準備乾淨的罈子，晾乾水分。把要醃製的蘿蔔洗淨，晾乾水分。最好準備幾顆芥菜也洗淨晾乾，為了壓着蘿蔔用。再燒開水，倒入壇中，加鹽攪溶化了，成為鹽水。鹽的用量根據水的多少和要放入的蘿蔔的量而加，還有個人的喜好，一般是5%左...
食材清單：線椒4斤、姜蒜適量、花椒適量、冰糖適量、清水適量、生抽適量、鹽巴適量、玻璃鋼1個烹飪步驟1、線椒用剪刀去掉柄，洗乾淨2、然後鍋裏清水燒開加點鹽巴加入辣椒翻一分鐘變色即可，然後瀝起來晾乾水份3、準備剝大...
1、把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗乾淨，然後在鍋中放入多一些水燒開後把洗好的蘿蔔放入水中，在蘿蔔皮起皺以後把它們快速的取出。2、把燙過的蘿蔔放在陽光下曬制，不用曬得太乾，以蘿蔔發軟為宜。3、把準備好的辣椒粉、花椒粉...
在醃製蘿蔔的時候怎麼醃製才不會爛呢我的建議是在醃製蘿蔔的時候除了放適當的鹽以外還需要很多的水，在醃製的蘿蔔上面壓上石塊要讓水的部位全部蓋過醃製的蘿蔔才可以，温度不要太高，高了也容易腐爛的，我個人是這麼認為的謝...
1、準備了10斤線椒，放在一個大盆子裏清洗掉表面的灰塵，再切掉線椒的蒂把，不要完全切掉，留一點，避免線椒裏面進水，這樣的話醃製的時候就很容易壞。2、鍋裏倒適量的清水燒開，加食鹽攪拌均勻，把處理過的線椒倒進鍋裏焯水半分鐘，別...
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