江米糕的懶人家庭做法

1、江米泡一天。

2、紅豆煮熟後加紅塘，溶好糖後用勺子將紅豆餡搗爛備用。

3、將鍋裏（煮粥的鍋就行）的水燒開後加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出（不要把江米煮爛），儘量控淨水。

4、葡萄乾（或其它你喜歡的類似果乾）洗淨待用。

5、取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄乾，鋪一層豆陷，再放上果乾，然後鋪江米，（即：江米+果乾+豆餡+果乾+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最後一層一定是江米，上面撒上果乾後，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時。（料太多就適當加時）

6、蒸熟後晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰櫃，再吃時蒸透即可，味道不變。

食材清單

糯米 300克 、 白砂糖 （適量）、 清水 （少許）、 紅豆沙 （適量）

烹飪步驟

1、江米洗淨泡水四小時

2、上鍋蒸半小時。

3、倒在保鮮膜上，用手壓平，儘量把米粒兒壓碎。或用擀麪杖壓也行。

4、豆餡兒攪拌好

5、把壓好的糯米切半。把餡兒抹好。兩片對上即可。