苦瓜有降血糖的作用嗎 - 苦瓜怎麼吃降血糖

聽聞血糖高的人多吃點苦瓜降血糖，這是真的嗎？苦瓜有降血糖的作用嗎？苦瓜要怎麼吃才能有降血糖的作用？

苦瓜有降血糖的作用嗎

吃苦瓜可以降血糖。首先，苦瓜中含有大量的維生素和纖維素，維生素和纖維素可以抑制人體內血糖的增生，有效的減少由於血糖過高引起的不良症狀出現。其次，苦瓜中含有一定微量元素，微量元素不僅能夠協調人體日常活動，還可以促進人體新陳代謝速度的加快。人體新陳代謝速度加快會消耗人體內多餘的糖分，對於血糖高的患者起到一定的降血糖作用。最後，苦瓜中含有的苦瓜皂苷、多種氨基酸、豐富的維生素C。不僅具有清熱解毒、涼血解熱、降血糖的功效，還可以幫助人體預防某些不良心血管疾病的出現，有效緩解由於血糖過高引起的不良併發症。

對於糖尿病患者來説，一定要學會一些科學的降糖，運動，飲食等都能起到很好的降糖作用。很多的食材有降血糖的功效，苦瓜可以説是輔助降糖的“明星食物”，有降壓降脂，降血糖的作用，比如苦瓜莧菜粥、苦瓜釀肉就是糖尿病患者的好選擇。

1、苦瓜莧菜粥

原料：苦瓜，粳米，莧菜各100克，生甘草10克。

製作方法：苦瓜，粳米，生甘草，莧菜清洗乾淨備用，苦瓜去瓤切小塊，莧菜切碎，生甘草切片，將粳米放入鍋中，加入適量清水，煮到八成熟的時候加入苦瓜，莧菜，甘草，然後繼續熬煮，直到粳米熟透就可以了。

功效與作用：這款苦瓜莧菜粥能起到清熱解毒，降血糖的作用，對於糖尿病患者的消渴症狀有很好的緩解作用。

2、苦瓜降糖嗎

原料：鮮苦瓜一斤，豬肉100克，海米20克，泡發的香菇20克，蛋清、麪粉、澱粉等調味品適量

製作方法：苦瓜去瓤切成段，在熱水中焯一下，然後放入冷水中浸涼，豬肉，海米剁碎，加入麪粉，食鹽等調味品調成餡料，然後將餡料裝入切好的苦瓜段中，然後用澱粉封口，放入油鍋中進行炸制，根據的自己的口感加上蒜蓉或者醬油或者胡椒粉就可以使用了。

功效與作用：能起到清熱解毒的作用，這款苦瓜釀肉能有效的保護心腦血管的健康，還能起到降血糖的作用，適合心腦血管疾病及糖尿病患者食用。

1、熱研1 號油綠苦瓜　　中國熱帶農科院品資所2005年新育成的品種，熱研1 號油綠苦瓜植株生長旺盛，分枝性較強，果實長圓錐形，縱徑24～27釐米，橫徑7.0～7.5釐米，肉厚1.2釐米，肉質甘脆，味微苦。單果重400～500克，皮色深綠有光澤，瓜形美觀，肩部平整，收尾鈍圓，品質優良，第一雌花節位10～16節，產量3000～4000公斤/畝，耐寒性較強，高抗白粉病，中抗枯萎病。　　

2、熱研2號油綠苦瓜　　中國熱帶農科院品資所2005年新育成的品種，熱研2號油綠苦瓜植株生長旺盛，分枝性較強，果實長圓錐形，長26～32釐米，橫徑6.0～6.5釐米，肉厚1.1釐米，肉質甘脆，味微苦。單果質量450～500克，，皮色深綠有光澤，瓜形美觀，品質優良，第一雌花節位10～15節，產量3000～4000公斤/畝，較抗白粉病，中抗疫病。　　

3、長白苦瓜　　又名株洲1 號苦瓜，由株洲市農業科學研究所育成，湖南省各地均有栽培。植株蔓生，生長勢強，分枝性強，葉掌狀裂。第一雌花着生於第17節左右，此後連續2～3 節或每隔3～4 節出現1 朵雌花。瓜長筒形，長70～80 釐米，橫徑5.4～6.5 釐米;外皮綠白色，密佈瘤狀突起，單瓜重0.6～1.1 公斤;肉厚0.8～1 釐米，肉質脆嫩，味微苦，品質好。中熟。耐熱、耐肥，抗病性強。適於春夏露地栽培。每畝產3000～3500公斤。　

1、白苦瓜

很多人都聽説過這種白苦瓜，事實上人們叫他更喜歡叫他白玉苦瓜！苦瓜外形美觀，晶瑩剔透，色澤白如玉，肉厚多汁，肉質細嫩，比綠苦瓜脆嫩，口感爽口，苦味較青苦瓜輕，不經浸泡直接食用即可。

白玉苦瓜已經在台灣種植了60多年，余光中先生曾在他的詩《白玉苦瓜》中稱讚“飽滿而不腐爛，一隻仙果。不產在仙山，產在人間。”，由此可見，白玉苦瓜還是比較少見的，市場上也很少見到。

2、青苦瓜

最常見的是綠色苦瓜，而綠色苦瓜，也分為一些不同的品種，一般來説，綠苦瓜比白苦瓜有些。

在苦瓜的表面，有些是濃密的綠色花紋，而苦瓜的表面則是濃密的，那麼，當我們選擇的時候，哪個更好吃？

苦瓜，圖案又長又直又厚：

這種苦瓜是最常見的，他又大又壯，多汁多汁，他有一種清脆的味道和相對較輕的苦味，適合燉、燉、煎，他也經常被用來製作冰苦瓜和提取苦瓜汁，味道很好！例如，夏豐苦瓜，玉豐苦瓜，大蒂苦瓜都屬於這種苦瓜。

苦瓜，小而薄，圖案濃密：

這種苦瓜通常是小苦瓜，表皮上分佈着大量的小疙瘩，味苦，含水量少，味軟。有些老人喜歡吃這種苦瓜，他們認為他很苦，有助於清熱除火。

所以，如果你想吃苦味苦瓜，就選擇那種圖案小而薄密的，如果你想少嘗苦味，就選擇圖案長、直、厚的苦瓜吧！在選擇綠色苦瓜時，注意選擇那種綠色飽滿、皮膚無損傷、外觀勻稱的苦瓜！