蒲公英可以吃嗎 - 做菜泡茶都好處多多

春夏正是蒲公英的季節，生活中應該不陌生，但或許很多人都不知道其實蒲公英是可以食用的哦，到底蒲公英可以吃嗎，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

蒲公英可以吃嗎

蒲公英是可以吃的，做菜泡茶都是可以的，而且對人體還大有好處。因為蒲公英富含全面的營養物質，包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種微量元素及維生素等，同時還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素，是自然界中罕見的富硒植物。

蒲公英的功效

　1.抑菌、殺菌

蒲公英中含有大量的綠原酸和咖啡酸。綠原酸可催化透明質酸的分解，增強血管系統的通透性，降低炎症反應，對金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制和殺滅作用，有“天然抗生素”之美稱。

　2.利膽保肝

蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對肝、膽起到一定的保護作用。

3.抗炎作用

蒲公英70 %乙醇提取液具有很好的抗炎作用，乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最強。

　4.提高免疫力，預防癌症

蒲公英具備“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用，還能防止自由基損害，預防心血管疾病。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。硒元素具有抗癌、抗腫瘤。多糖類物質能刺激機體的各種免疫活性細胞的成熟、分化和繁殖，使機體免疫系統恢復平衡，從而消除、吞噬癌細胞，或誘導腫瘤細胞凋亡。

蒲公英的推薦食譜

　a.涼拌蒲公英

食材：蒲公英、蒜、幹辣椒、花椒。

做法：

1.蒲公英摘洗乾淨，去掉老葉和老梗。鍋裏水煮沸，將蒲公英放進鍋裏焯燙幾分鐘，撈出瀝乾水份。

2.大蒜剁碎放在蒲公英上。鍋裏倒油，將花椒和幹辣椒放進去小火煸出香味。

3.撈起花椒和幹辣椒，將油潑在蒜粒上，再倒上適量的醋。倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可。

　b.清熱解毒蒲公英湯

　食材：蒲公英、豬肉。

　做法：

1.把蒲公英摘好洗乾淨。豬肉切塊姜拍碎。把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮。

2.湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。中火十五分鐘把豬肉煮出味來然後加入蒲公英。

3.轉大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調味，熄火。

c.蒲公英花紅豆糯米粥

食材：蒲公英花、紅豆、糯米。

　做法：

1.紅豆剝去外殼，洗淨。糯米洗淨，浸泡1個鐘頭。蒲公英洗淨。

2.鍋裏放適量水煮開，放下蒲公英焯1分鐘，撈出待用。

3.取砂鍋，放適量清水，放下紅豆與糯米。大火煮開，小火40分鐘。

4.加點油，把蒲公英切碎，放入煮3分鐘。加鹽，雞精，鮮抽即可。

d.蒲公英茶水

食材：蒲公英、甘草、蜂蜜、綠茶茶葉、沸水。

　做法：

1.蒲公英兩顆洗淨曬乾，甘草洗淨，備用。

2.取一陶鍋，將1中材料放入鍋中，加入水煮約20分鐘。

取一碗，將2的材料過濾後，到入碗中並加入綠茶茶葉與蜂蜜，即可飲用。