秋燥吃什麼最好 - 秋季飲食潤肺清燥是關鍵
入秋後由於空氣濕度減少，體內水份不足、暑濕不易散發，導致抵抗力變弱，很容易引發秋燥症。因此，現在開始要做好防燥措施，以防止“秋燥症”發生，適當增多飲水，飲食應以潤肺清燥、養陰生津為宜。那麼，秋燥吃什麼最好？預防秋燥的飲食原則是什麼？
秋燥飲食原則
原則一：甘淡滋潤
秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳餚。也可製成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。
原則二：營養平衡
秋季應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。
秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。進食時，應細嚼慢嚥，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，防治秋季咽喉乾燥。
原則三：忌辛增酸
在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。
原則四：嚴忌苦燥
中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，《金匱要略—禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五臟之病，五味和四時之間的生剋制化關係，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。
原則五：早上喝粥
中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些温食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多讚譽。在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、黃精粥等。
推薦五款潤肺清燥湯水
杏仁雪梨響螺湯
材料：南杏15g，北杏（去皮去尖）15g，雪梨2個，響螺1只，陳皮1角，幼鹽少許。
做法：
1、響螺去殼取肉，洗淨，切片，備用；
2、雪梨去蒂、去心、去核，切塊，備用；南杏、北杏、陳皮分別清水洗淨，備用；
3、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入上述全部材料，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
功效：有清熱氣、潤肺燥、止咳除痰的作用，適用於身體燥熱，口乾鼻燥，乾咳無痰，或咳痰帶血絲，流鼻血，大便祕結等。
注意事項：脾胃虛寒，咳嗽痰多清晰之人不宜多飲用。
洋蔘木瓜排骨湯
材料：西洋參（花旗參）15g，木瓜半斤，排骨12兩，陳皮1角，幼鹽少許。
做法：
1、西洋參切片，備用；
2、木瓜去皮、去核，切件，備用；排骨洗淨，斬件，備用；
3、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入上述全部材料，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
功效：有清熱潤燥、滋陰養顏、生津止渴的作用。適用於天氣乾燥，身體燥熱，心煩口渴，喉乾嚥燥，精神疲乏，食慾不振等。
羅漢果雪梨湯
材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：
1、雪梨洗淨，切成塊;
2、羅漢果、紅棗、枸杞洗淨，在羅漢果上扎個小洞。
3、把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。
功效：羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養護咽喉。
枇杷葉蜜棗湯
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：
1、所有食材清洗乾淨備用。
2、枇杷葉用布包包起來紮緊。
3、鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲。
4、當鍋裏的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
功效：枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
杏仁雪梨瘦肉湯
材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。
做法：
1、將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鐘，然後撈出，洗去表面的浮沫，瀝乾待用。
2、將雪梨去皮去核後切塊，杏仁漂洗乾淨，紅棗洗淨後去核對半切開備用。
3、將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時後加入少許鹽調味即可。
功效：雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。冰糖有補中益氣，和胃潤肺的功效，用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強潤肺止咳的作用。而杏仁，中醫認為其性微温味苦，可止咳平喘，潤腸通便，杏仁與雪梨搭配後不但味道清甜，潤肺效果更佳。
