什麼鹽比較好 - 學會挑選市面上各種鹽

鹽是我們每天必須的調味品。但加碘鹽、低鈉鹽、加硒鹽....超市鹽的種類是越來越多了，那麼，什麼鹽比較好呢？

什麼鹽比較好

這個關鍵得根據自身的情況去選擇， 按需買鹽，如：加碘鹽大部分人都適用；低鈉鹽適用高血壓人羣，而且從健康角度出發，低鈉鹽相比較健康；加硒鹽適用於低硒地區；加鋅鹽和加鐵鹽適合缺鋅缺鐵人羣等。

如何挑選市面上各種鹽

1、加碘鹽：大部分人適用

碘是人體必需的微量元素，吃多了、吃少了都有危害。我國的碘推薦量：成人是150ug/天，兒童3-14週歲每日90-120ug/天。但對特殊羣體來説，還是有一定的差異性的。 對於大部分人來説，不食用碘鹽可能會導致碘攝入不足，從而影響健康。

2、低鈉鹽：適用高血壓人羣

平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達95%以上，鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。根據國家標準的規定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%-80%，氯化鉀的含量為 10%-35%，比起普通食鹽，鈉的含量降低，鉀的含量升高了。

3、加鈣鹽：鈣含量太少

人體對鈣的需求量比較高，美國的推薦標準是成人每天1000毫克。而根據加鈣鹽中的含鈣量（0.25～0.55%），人們從加鈣鹽中獲得的鈣只有幾十毫克。這對於滿足人體的鈣需求來説，基本可以忽略。

4、加硒鹽：適用於低硒地區

 硒是硒蛋白的組成元素，能保護細胞免受自由基的攻擊，對心臟健康和免疫力增加有重要意義。但若每克加硒鹽中含有15微克亞硒酸鈉，相當於6.8微克硒，按照中國人每天吃鹽6～10克計算，加硒鹽可以提供40～70微克的硒。對於低硒地區的人，或是缺硒的而言，有一定的好處。

5、加鋅鹽和加鐵鹽：缺鋅缺鐵人羣

鋅和鐵具有重要的生理功能，但過多攝入的鐵和鋅也會危害健康。許多食物中天然含有鋅和鐵，還有一些配方食品中已經加了鋅和鐵。

6、海鹽：就是我們吃的普通鹽

以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”；我們平時吃的精製加碘鹽就是海鹽。

每天吃鹽的標準

大家都知道，鈉鹽攝入過多是增加高血壓的發病的因素之一，因為鈉鹽的攝入量和血壓水平密切相關。一般來説，減少鈉鹽的攝入可以減少高血壓，進而減少心腦血管疾病的危害。可是你知道嗎，吃鹽太少也會增加死亡率!

醫生表示，據研究表明，每天吃鹽低於6g或高於12g的人，其心腦血管死亡率極高。此外《新英格蘭醫學雜誌》也發表一項研究，結果顯示攝入 4 克鈉的心血管死亡率是最低的(換算成鹽大約為 10 克左右)，不論是高於或低於4克鈉的攝入，死亡率都將增高。這些研究當時引起了巨大轟動。

那到底吃多少鹽才有利於健康?關於飲食鹽的研究週期比較短，研究手段有限，很難給出精準答案。而且，每個人的腎臟代謝能力不同，在世界範圍內也很難拿出統一的標準。對於正常人羣來説，不宜吃得過鹹，但也不應為了刻意控制食鹽攝入量吃得過於清淡。遵循中庸之道，按照《中國居民膳食指南》每天吃6克鹽，攝入3克鈉，是相對安全合理的。