芹菜的功效與作用 - 這14個好處真是絕了
芹菜是一種含有豐富的高蛋白和膳食纖維的一種常見蔬菜,它的營養價值是非常高的。那麼，具體來説，吃芹菜有什麼好處？芹菜的功效與作用有哪些呢？
芹菜的功效與作用
1、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
2、清熱解毒
在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
3、補鐵補鈣
芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以，處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。
4、緩解痛風
芹菜水分多，而且沒有嘌呤成分，是適合痛風患者的良好食物。而且，芹菜屬於良性的食物，能夠幫助痛風患者達到清熱利水的作用，有助於尿酸的排放。以及，芹菜中含有豐富的維生素和礦物質元素，適合痛風患者的病情，對緩解痛風病人的症狀有作用。
5、減肥降脂
芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，利於排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。
6、調體液平衡
芹菜中富含調整體液平衡的鉀。
7、保護心血管
芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
8、增進食慾
芹菜中含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收大有好處。
9、清腸排毒
芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。
10、平肝降壓
丁基苯酞類物質具有鎮靜安神的作用，也叫芹菜鎮靜素。芹菜鎮靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓。另外，芹菜中的黃酮類物質、膳食纖維、葉綠素、丁基苯酞類、氨基酸、不飽和脂肪酸、礦物質等諸多活性成分都具有降壓、降糖，降脂的生理功能，所以芹菜的提取物降壓、降脂療效應當是這些成分共同作用的效果。芹菜臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
11、利尿消腫
芹菜水分多，含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
12、鎮靜安神
芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
13、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
14、補充營養
經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。
吃芹菜的壞處
芹菜能提高男性性功能的説法是不科學的。芹菜不但不能‘助性’，而且多吃還會殺傷精子!而韭菜則確實是可以有助於提高男性性功能的。 男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。所以，備孕男子最好少吃芹菜。
另外，芹菜性涼質滑，會降血壓，所以低血壓的人不宜食用，脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎，吃芹菜也會讓體內產生某種色素，經日曬後被激發，會使皮膚變黑。
