孕婦吃什麼肉對胎兒好處多 - 六類肉食不可缺少
女性在孕期雖然蔬菜水果不能少,但同時肉類也要適當的進食,一些素食主義的媽媽建議還是要吃些肉食,那麼孕婦吃什麼肉對胎兒好處多呢,下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
孕婦吃豬肉對胎兒好處多
1、豬肉
豬肉能提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
推薦食譜:
蛋卷肉
材料:雞蛋300克,豬肋條肉(五花肉)250克,大葱5克,植物油15克,白酒5克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克。
做法:
1.蛋打散,加入澱白粉少許攪勻。
2.用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。
3.將肉用搗碎放在大碗中,加入白醬油及酒、鹽、碎葱,用筷子向同一個方向攪拌至肉粘性為止。
4.把蛋皮鋪在菜板上,塗上少許澱粉。將攪好的肉抹平在蛋皮上約半釐米厚。
5.再將抹肉的蛋皮捲成圓形。
6.蛋卷放入鍋內隔水蒸約15分鐘至熟。蛋卷蒸熟取出斜切約1釐米厚,排好在碟中即成。
2、豬蹄
豬蹄性平,可補虛弱,填腎精,壯腰膝,豬蹄中除含有豐富的膠原蛋白外,還含有礦物質鈣、鎂、磷營養元素。
推薦食譜:
豬蹄悶豬手
材料:豬蹄2只、藕1節、色拉油少許、食鹽少許、葱2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳(紅)適量、胡椒粉少許。
做法:
1.豬蹄洗乾淨後剁成小塊,蓮藕去皮切塊。
2.燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進去焯水。
3.豬蹄撈出清洗乾淨後瀝乾水份,然後和蓮藕一起放入鍋內。
4.熱鍋下油,下入葱薑片炒香,再放豬蹄煎至兩面微黃。調入鹽,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5.加入清水,水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊,再次燒開後轉小火,蓋蓋燜煮約一個小時左右; 開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可。
3、豬骨
豬骨性温,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
推薦食譜:
海帶冬瓜排骨湯
材料:豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克。
做法:
1.將海帶提前1-2小時泡軟身,洗淨後切成粗條或方塊,冬瓜去皮洗淨切小塊。
2.將排骨入冷水鍋中去掉血腥味,水沸後關火,撈出排骨。
3.將鍋洗淨,加入半鍋温水和排骨,加入薑片和葱段,大火燒開轉小火煨制。湯煨制半小時左右放入海帶。
4.再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽,煨大約20分鐘至冬瓜熟制後即可關火。
孕婦吃雞肉對胎兒好處多
雞肉的蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以説是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。
推薦食譜:
茶樹菇雞肉湯
材料:茶樹菇30克、雞600克、鹽10克。
做法:
1.將雞宰淨,去毛、頭、爪及腸雜。
2.幹茶樹菇泡水,洗淨。
3.雞肉焯水備用。
4.茶樹菇放入雞肚內,放入鍋內,加水浸過雞,温水煲2小時左右即可。
孕婦吃魚肉對胎兒好處多
魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素。
推薦食譜:
魚頭豆腐湯
材料:魚頭1個約500克、嫩豆腐1塊、香菇8朵、大葱3段、姜3片、鹽1茶匙、水1500毫升。
做法:
1.將魚頭洗乾淨,從中間劈開,用廚房紙巾輕輕蘸乾魚頭表面的水分;將嫩豆腐切成1釐米厚的大塊;香菇用温水浸泡30分鐘後,減掉香菇梗,洗乾淨備用。
2.在不粘鍋中倒入油,待7成熟的時候,放入魚頭,用中火將魚頭雙面各煎3分鐘,煎到略微金黃。
3.將魚頭移在鍋的另一邊,用鍋中的油爆香大葱和薑片。
4.然後將不粘鍋的食材(葱、姜和魚頭)倒入湯鍋中,立即倒入足量的開水沒過魚頭。
5.再將香菇放入湯鍋中,蓋上蓋子,用中火燉50分鐘左右。
6.最後放入豆腐,加入鹽,繼續煮3分鐘即可。
孕婦吃牛肉對胎兒好處多
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,有助生長髮育。
推薦食譜:
胡蘿蔔燉牛肉
材料:胡蘿蔔300克、牛肉200克、大葱15克、姜15克、料酒10克、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油1湯匙。
做法:
1.將胡蘿蔔洗乾淨,切成滾刀塊。
2.大葱洗乾淨,切成段,姜洗乾淨,去掉皮,切成薑片。
3.熱油鍋,放入葱段、薑片煸炒。
4.然後倒入1升清水,調入料酒,放入牛肉塊,用大火燉2分鐘,直到牛肉軟爛。
5.然後放入胡蘿蔔塊,調成中火。
6.等到胡蘿蔔煮到軟爛的狀態,調入鹽和胡椒粉。
7.拌炒均勻之後,將胡蘿蔔燉牛肉盛入碗中即可。
孕婦吃鴨肉對胎兒好處多
鴨肉富含蛋白質、鐵、鉀、糖等多種營養素,有清熱涼血、祛病健身之功效,所含B族維生素也較其他肉類多。
推薦食譜:
冬瓜綠豆老鴨湯
材料:鴨肉1腿、冬瓜100克、芡實米10克、綠豆2克、食鹽2茶匙、姜3片。
做法:
1.準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊,沖洗乾淨,鍋子燒開水,將鴨肉放入,焯水10分鐘,撈出,沖洗乾淨。
2.將冬瓜洗淨,帶皮,切大塊。
3.鍋子重新放水,將鴨肉放入,放入淘洗乾淨的綠豆和芡實,放入薑片。
4.大火燒開,轉小火,燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內,繼續燉半小時,加入適量的鹽調味,即可。
孕婦吃動物血對胎兒好處多
動物的血液中富含蛋白質、鐵、鋅、鈣等多種人體必需的營養物質和微量元素,因而被人們譽為“液體肉”。
推薦食譜:
鴨血豆腐湯
材料:豆腐1/4塊、鴨血1小塊、芹菜3棵、食鹽適量、香油少許。
做法:
1.北豆腐沖洗乾淨,切1cm的正方形小塊。鴨血沖洗後,切成1cm的正方形小塊。將芹菜洗乾淨,切碎備用。
2.鍋中放水,焯鴨血塊(去除血腥味兒)。再換水,把北豆腐焯一下。
3.砂鍋中放適量水,倒入北豆腐和鴨血,開始煮。
4.鍋開後,煮5分鐘豆腐完全熟透,放入切碎的芹菜。
5.放入鹽﹑香油各適量調味,盛出即可。