為什麼包子下面有紙

我們在買便利店、早餐店買包子的時候，經常會發現包子下面有帶一層紙。這張紙自然是不能吃的，它是專門用在麪點當中的油紙，也叫籠屜紙，可以避免麪點粘連，吸收多餘水分和油脂，而且還方便拿着吃。我們自己在家做包子的話，也是可以用油紙來代替抽屜布。

為什麼包子下面有紙

這張紙不是普通紙，而是雙面硅油紙，吸水性好。蒸饅頭時，水汽全部落到饅頭底部，使饅頭底部吸收大量水分，影響饅頭的張力、延展性和口感。而且，包子如果吸水太多，很容易碎。在下面墊一層硅油紙，可以很好的吸水，這樣可以保持包子皮的韌性。

包子的餡裏有很多脂肪。墊上一層紙可以很好的吸收已經漏出來的油，這樣油就可以很好的包裹在包子的底部了。

包子重新加熱時，這層紙可以保護整個包子的形狀，使包子的皮不容易破，蒸的時候包子皮也不會粘在蒸籠上面，就是方便二次烹飪。

下面墊了一層紙，吃的時候可以直接抓住紙的那部分，這樣就可以快速吃包子了，不用擔心包子上的油會沾滿你的手，更乾淨衞生.

蒸包子的紙哪裏有賣

蒸包子下面的紙是雙面硅油紙，也叫蒸屜紙、包底紙、籠屜紙。我們在超市、網店等地方都可以買得到。這種紙非常耐熱防水，所以我們在蒸一些麪食和麪點時，可以將油紙直接放入蒸鍋或蒸鍋中，代替之前的抽屜布。

油紙有什麼用途

①用油紙做底，吸油，放在烤盤上。 防粘，也免去了清洗烤盤的麻煩。 烤小點心餅乾的時候肯定會用到~

②油紙是製作蛋糕卷必不可少的工具。 可放在烤盤上，方便蛋糕脱模； 油紙比較軟，擀餅的時候用擀麪杖很容易捲起來。 由於錫箔的材質比較硬，切不可換成錫箔。

③做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙也有利於脱模~

④由於鋁箔紙不能微波，需要微波時必須使用油紙。