生的火山石烤腸怎麼保存

將烤腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右。

在整體保存的時候，可以掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在烤腸上，以防黴蟲害，在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層鹹乾菜，也可保存較長時間，一定要防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。