菱角不放鹽直接煮會怎麼樣

1、不需要放鹽，首先，煮菱角一般是不用放食鹽以及任何調料的，因為菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之後，剝開吃的味道就很好了，放其他調料反而是畫蛇添足。菱角是一種水生植物的果實，性涼味甘，熟食一般味道比較甘甜，煮食口感粉嫩。

2、煮之前洗淨，上面已經説到了，菱角是一種水生植物的果實，所以菱角是生在水裏面的，所以生菱角上面除了有很多泥垢之外，還有很多寄生菌，所以我們為了健康衞生，在煮之前一定要將菱角洗乾淨。

3、一般40分鐘，菱角本身的殼比較硬，所以很多人在煮菱角的時候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，但是不論多硬多老的菱角，一般都需要煮30分鐘以上，而且不到一個小時基本上都能煮得比較粉嫩，煮40分鐘左右就可以了。

4、老菱角要煮，菱角剛剛上市的時候，我們還會吃一些生菱角，也會炒着吃，但是越到後面，菱角會越來越老，這個時候炒着吃生吃都不是很好吃，只有煮是最好的。老菱角多煮一會兒，可以更加粉嫩，吃起來也會更好吃。