蝦子煮山藥的做法

步驟1

準備食材

步驟2

蝦仁用料酒、鹽醃一下

步驟3

山藥去皮切片，浸泡水中

步驟4

稍放點油，把雞蛋炒熟盛出

步驟5

放入山藥翻炒一會，加開水調5檔火力，煮開後改1檔小火

步驟6

等山藥有點軟綿時放入蝦仁

步驟7

放入豌豆

步驟8

放鹽，換5檔

步驟9

放入雞蛋煮開

步驟10

最後滴幾滴香油，撒上葱花即可

食材：蝦子1斤，山藥50克，南薑片數片，魚露少許，蝦油少許，雞高湯適量，特選五花肉適量，蒜少許，粉絲1把

做法

第一步先將雞高湯放至砂鍋8分滿，加入特選五花肉和山藥一同烹煮

第二步煮沸後再加入南薑片、蒜、魚露、蝦油、蝦子及粉絲，略為收汁即可起鍋。