包菜粉絲用的什麼粉絲

用龍口粉絲等食材製成的食品。

做法：1、雞蛋加一克鹽調勻，下鍋炒熟，製成炒雞蛋備用。

2、鍋裏放油，燒到五成熱，加入薑絲，乾紅椒絲，炒出香味，然後放入包菜絲，加一點點白醋或米醋，保持包菜的脆口中，然後加入粉絲，整個過程用木筷子操作，在鍋裏翻炒，劃散。加入適量的生抽，少許鹽，炒到沒有水份，倒入準備好的炒雞蛋，拌勻，加入花椒油，翻勻起鍋。

包菜粉絲用龍口粉絲最好。龍口粉絲口感勁道，炒出來不粘。做法:粉絲3把涼水浸泡30分鐘瀝水備用。包菜頂刀切細絲洗淨。

起鍋點火要儘量把鍋燒的熱一些（這樣才能不粘鍋:)，放油下去葱花蒜片爆鍋下去包菜絲大火煸炒至包菜半透明狀在在下入粉絲然後放鹽，味精，白糖挑回味生抽提鮮。大火炒制粉絲段生即可。