鯉魚凍了還好吃嗎

鯉魚冷凍後肯定沒有新鮮的好吃！ 魚冷凍後不好吃，魚冷凍後不新鮮。冰凍魚放入盆中，加入適量水，將鹽撒上即可。5到10左右即可解凍成功。鹽撒在冰上，可將冰化成鹽水，鹽溶解後會使含鹽的冰水凝固點降低，即可快速解凍。

用醋解凍：冰凍魚放入盆中，將醋倒在凍魚上即可，大概10分鐘左右解凍。

使用醋解凍的原理和鹽水有些相似，醋含有醋酸，與水融合在一起可以降低水的冰點。且醋能夠在給魚解凍的同時去腥。

可以吃，但保存時間不能超過2個月。有研究表明，將魚放在零下18度保存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯。尤其是維生素A和維生素E，大概損失了20%-30%。

而且冷凍並不能終止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此，冷凍魚在冰箱中保存最好不要超過2個月。如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點，腹部變黃，千萬不要再吃了！

鯉魚凍了味道就較鮮活的鯉魚味道有了較大的差距了，但是凍了鯉魚可以作成紅燒鯉魚塊，將凍過的鯉魚除理乾淨，切成塊放入八角，花嫩，桂皮，香葉，還有去鯉魚腥味的向志等大料，到入適當的醬油，放在鍋裏紅燒，時間要長一些，這樣做出來的魚也很好吃。