萵筍葉要燙幾分鐘

萵筍是人們餐桌上常見的食材，它爽口、清脆有着獨特的香味。做法也非常多。但是讓我們容易忽視的是萵筍葉其實也是可以食用的。而且營養價值等同萵筍。甚至含有更豐富的膳食纖維。那麼萵筍葉一般要煮多少分鐘呢

首先我們要弄懂為什麼萵筍葉要煮。因為萵筍葉中含有草酸。草酸會影響人體對鈣的吸收。而草酸溶於水，所以萵筍葉在食用之前需要煮幾分鐘。一般水開後煮食2分鐘就好。這樣可以有效的去除萵筍葉中含有的草酸和苦味。同時又能最大限度的保持萵筍葉葉片的翠綠。爽口。