萵筍的葉子顏色深

答萵筍的葉子顏色深，萵筍葉是深色蔬菜的。萵筍葉屬於深綠色蔬菜，它的維生素含量總體來説比萵筍的莖要高很多，B族維生素維生素C胡蘿蔔素尼克酸等營養素都遠高於莖中含量。