翻羊腸子最快的辦法

1、把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反覆清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣羊腸裏那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走，就可以做菜。

2、去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。

3、另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。

用筷子或小木棍，頂住一頭，用力一頂就翻過去了。説起翻羊腸子，要從我們這的年關説起，我們這裏喜歡在過年的時候喝羊湯，到了年關，好多家都會買副羊架子（羊頭、羊腰骨架、養腸子、羊肺、羊肝），我們當地把熬出來的羊湯叫“羊頭菜”，翻羊腸子，是最麻煩的一道工序，就是用筷子頂住一頭，用力一定就翻過去了，洗乾淨後，熬出來的羊湯，湯稠而發白，味道香而很濃，用我們當地話説“美地很”。