麪包吃起來口感很好是什麼原因

麪包吃起來口感很好，是因為原料選擇的比較好，發麪醒面的時間和温度掌握的比較好，烤制面包時的温度和火候掌握的很好，在整個製作過程中的每一個環節都要把握的好，才能有這樣的口感。

1.發酵粉(蘇打粉)用的好，麪包鬆軟，香糯2.麪粉選的好(高筋麪粉)3.烘培工藝（烘培温度，時間）控制的恰到好處，麪包不焦不黃，剛剛好