簡單的胡辣湯怎麼做

用料：牛肉1斤、紅薯粉100g、海帶200g、木耳100g、百頁半張、麪粉300g、花生100g、油條適量

步驟：1.準備工作：一斤牛肉洗淨入冷水鍋焯水至水滾，另起冷水鍋放入焯過水的牛肉、4顆八角、一小把花椒、薑片和大葱段小火燉煮1個半小時，牛肉取出切絲，牛肉湯備用。100g紅薯粉事先用温水浸泡30分鐘，200g海帶、100g木耳、半張百頁分別切絲，備用。

2、300g麪粉和150g温水混合拌勻，和成麪糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。3.醒好的麪糰放入清水中反覆抓洗，直到搓揉出粘稠有彈性的麪筋為止，麪筋和麪筋水備用。

4、起鍋倒入2L牛肉湯大火煮沸，加入100g花生後轉小火煮15分鐘左右。

5、將洗好的麪筋揪出一小片放入湯鍋中，煮至沸騰。下海帶絲、木耳絲、百頁絲、牛肉絲和泡好的紅薯粉，小火煮5分鐘。

6、加3勺生抽、少許鹽和4勺白胡椒粉調味，舀入1勺麪筋水入鍋中拌勻煮3分鐘，見湯微微凝稠，關火。

7、出鍋前，可按口味加入醋和香油（我喜歡加3勺醋+2勺香油）拌勻即可！