蒜薹是官方名字嗎

是。

薹：蒜、韭、油菜等長出的花莛。 蒜薹，“苔”，是指一類苔蘚植物。有人誤以為“苔”是“薹”的簡化字，以致把“蒜薹”寫作“蒜薹”。

蒜薹，這是遵守國家語言文字規範的表現，反倒是社會上一些作"蒜薹"的寫法是不合國家規範的。

還有蒜薹不是蒜苗——蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜薹是蒜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖。