豆腐滷水的保質期是多久

滷水有兩大的種類，一種是用來點豆腐的，還有一種是烹飪的滷水。用來點豆腐的滷水一般是起源戰國時期，甚至是更前的時代，然後滷水其實的保質期理論上應該是永久的，越老的滷水也就越香

滷水可以保存5-7天。如果是滷水進行冷藏的話，時間就久一些，有三個星期。此外，夏天的話就要放到冰箱裏面去保存，冬天的話，即使滷水冷卻之後，放在桶裏20多天，它也不會壞，所以説氣候和温度，也是保存時間長短的一個重要的原因。