莜麪蒸幾分鐘

15分鐘即可。

製作方法：

1、先盛出一碗莜麪，用開水燙麪，筷子攪拌，水與面的比例為1比1

2、等待晾到不燙手時，開始和麪，和到光滑且軟硬度類似揪面片的面

3、把活好的面揪小劑放在手心，用兩隻手先搓圓，然後再搓長壓扁

4、把搓好的莜麪魚，放在放餃子的簾或藤條簸箕上面，用鏟子碾一下

5、水開上鍋蒸15分鐘，晾到不燙手時將莜麪分離開，以免粘在一起

1、莜麪上鍋大火蒸10-15分鐘即可。

3、蒸莜麪做法：

準備用料：莜麪300g、沸水適量。

（1）準備食材。

（2）將莜麪倒入盆中，加適量的沸水，用筷子攪成顆粒狀態。

（3）將其和成麪糰。

（4）取一塊搓成粗條狀。

（5）將莜麪條放入壓莜麪的容器中。

（6）蓋住蓋住擠壓出莜麪。

（7）全部做好後，上鍋大火蒸10-15分鐘即可。

（8）要趁熱將莜麪取出，避免粘鍋。

莜麪一般蒸15分鐘左右就熟了。莜麪是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。

莜麪

莜麪中含有一種特殊物質，亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。

莜麪是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。

莜麥的最大特色是它的做法，“三生三熟”，就是，從生莜麥到做成能吃的莜麪製品，要經歷三次生三次熟的過程。