泡菜湯發粘怎麼辦

過濾或倒掉重新做。泡菜湯放置的時間過長，質地會變粘稠，可以定期過濾，過濾過程中不要粘到油，若四川泡菜湯的質地比較粘，需要將泡菜湯倒掉重新做。四川泡菜也叫做泡酸菜，是傳統的特色菜餚，屬於川菜系，製作的食材豐富，包括白蘿蔔、榨菜等。