橙汁醬怎麼做

1、先把橙子洗淨，用鹽搓洗表面重複3-4次，去除橙子表面的果蠟，用水洗乾淨

2、然後果、皮分離

3、橙子去掉外皮，果肉剝去外面的薄皮和經脈，經脈也會讓果醬有苦味影響口感

4、橙肉放入容器中加入冰糖拌勻醃製2小時，冰糖的糖粉可以使橙肉出水這樣可以減少熬製的時間

5、把橙子皮用快點的刀子去掉白瓤，白瓤有苦味影響口感，不可以省略

6、然後切成細絲

7、用鹽水浸泡1小時，中途要更換水2-3次

8、將醃製好的橙肉和橙皮混合倒進不沾鍋慢火加熱，用勺子輕輕將果肉剝離開來

9、小火慢熬中途加入檸檬汁（可根據個人喜好添加檸檬汁）

10、中途記得不停攪拌以免糊底

11、直到醬汁濃稠變深關火，完全冷卻後加入蜂蜜攪勻，裝入無水無油的罐子保存。熬好的果醬在冷卻後會更濃稠，放入冰箱冷藏口感更佳