毛尾筍和尾筍有什麼區別

1、外觀形態不同

毛尾筍的外觀多為黃色，裏面的筍肉較白，因此常被稱作“金衣白玉”，並且外形大多長得比較壯，看上去很大一個。

尾筍的外觀顏色要更深一些，偏麻色，筍尖通常還帶有一點綠色，形狀上也更為纖細。

2、口感味道不同：

毛尾筍的肉質緊實細膩，吃起來會有明顯的澀味，比春筍重很多，不過通過焯水的方式可以去除掉大部分澀味。

尾筍的肉質則比較細嫩，口感清甜，澀味要輕一些。