毛筍雷筍冬筍區別

冬筍是毛竹(直徑在10~15公分，高是7米以上)產的，它有三種筍，春季的叫毛筍，毛筍一般到初夏就沒了，毛筍較粗大，直徑一般在8~15公分，長在20~50公分，顏色淺褐色.毛筍後是鞭筍，鞭筍較細長，淡黃色.到秋末冬初，就有冬筍了，冬筍一般跟茶杯差不多大小，淡黃色.(也有棕褐色的，品種較差)

雷筍是雷竹產的，它的竹竿直徑在5公分左右，比毛竹小多了，一個是爺爺，一個是孫子.

1、品種不同。雷筍是雷竹產的，冬筍是毛竹產的。竹筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成，但是雷筍吃起來更容易上火所以在吃筍的時候要注意用量，一般雷筍適合煲湯，而竹筍可以用來炒菜吃更合適。

2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出，一般清明節前後。冬筍是立秋前後產出。竹筍是一種會長大的筍，一般在4月中旬上市，竹筍的個體比較大，人們常常會用竹筍做醃篤鮮

3、外形不同。雷筍外形細長，冬筍外形粗短。正常情況下，新鮮竹筍是一種矮胖的外形而雷筍是一種纖細長條的樣子，這是兩者最容易區分的地方。

毛筍一般會比少小，並且是在春天生長，雷筍一般是春雨過後會有很多冒出來，冬筍就是在冬天生長並且是還在土裏，就被挖出來了