廣西百色特色美食有哪些

廣西百色特色美食一:酥肉地豆

選用豬肉、地豆(花生)，將豬肉切片，加配料，醃製5小時，用澱粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內嫩，甘香可口，地豆風味獨特。

廣西百色特色美食二:手撕牛肉

選直紋牛肉，掉肉筋，放入滷水中，滷45分鐘至牛肉紋發散，撈出手撕成絲狀。再粘少許生粉，下油鍋炸至成金黃色。用牛肉絲、花生茸、香料拌勻後裝盤即成。它清香甘醇，美味可口。

廣西百色特色美食三:玉林牛巴

採用傳統祖傳工藝，選用新鮮牛肉，加十幾種天然植物香料精心泡製。經切片、烤乾、炸、燜……多種工序，每道工序都要嚴格控制，全憑手感和經驗，製作出來的牛巴風味獨特、美味甘香，與眾不同。

廣西百色特色美食四:玉林肉蛋

把新鮮上等豬肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分鐘成肉醬，槌得肉質幼嫩發亮，加入鹽、胡椒粉等配料，捏成肉丸壯後放進鍋裏煮得潔白如銀，吃起來滑脆爽口、美味鮮美、無渣，古代曾是皇帝的貢品。具有補中益氣、健脾養胃、清熱通腸等功效。