砂鍋脊骨的做法大全

食材清單

豬脊骨 1000g 、 料酒 、 老抽醬油 、 葱段 、 薑片 、 陳皮 、 花椒 、 大料 、 鹽 、 味精 、 糖 、 肉桂

做法步驟

步驟1

豬脊骨冷水下過，水開撇出血沫，下鍋水熱撇除血沫

步驟2

放入砂鍋底部

步驟3

把所有香料放入砂鍋

步驟4

倒入料酒、老抽、莫過過頭的水，大火燒開後，改小火慢慢頓2個小時左右，出鍋前放入適當的鹽和味精。

步驟5

出鍋。

步驟1首先備齊所有的食材。

步驟2豆腐切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，娃娃菜洗淨撕葉。

步驟3粉條提前用温水泡軟。

步驟4現在來做調料汁，碗裏倒入生抽和老抽，豆瓣醬。

步驟5加入鹽和白糖。

步驟6把所有調料混合攪拌均勻。

步驟7脊骨洗淨斬大塊，葱切段薑切片。

步驟8砂鍋裏倒入適量的清水，放入脊骨和葱姜。

步驟9放入脊骨。

步驟10大火燒開後焯3分鐘撈出，砂鍋重新倒入適量清水，放入脊骨。

步驟11倒入調製好的調料汁和調料包。

步驟12大火燒開後。

步驟13蓋上鍋蓋轉小火燉煮1小時。

步驟14先放入胡蘿蔔繼續燉10分鐘後。

步驟15加入娃娃菜和粉條，豆腐。

步驟16繼續煮10分鐘即可關火。