屈浩鍋塌裏脊的做法

1、半斤豬裏脊片成厚片，用刀背拍鬆加鹽，胡椒粉，香油，料酒抓勻醃製入味、

2、雞蛋麪粉和澱粉按3：2：1的調成蛋液糊(我用的蛋黃2個，全蛋1個一共約105ml，麪粉約70ml，澱粉約35ml)(不同的面吃水不同，最好分次混入麪粉和澱粉)

3、葱薑蒜切大塊兒，菜在開水中炒燙備用。

4、醃好裏脊片兩面沾上幹澱粉鍋上火燒至五六成熱，將裏脊掛一層雞蛋液逐片下鍋塌煎，煎至兩面金黃色即可出鍋備用

屈浩鍋塌裏脊的做法

裏脊肉洗淨切絲，加水、料酒、生抽、生粉攪勻，碗中打入雞蛋攪散，放大葱、鹽攪勻，碗中放入半勺醋、一勺生抽、半勺糖攪勻，熱鍋涼油倒入雞蛋液，煎至快熟放入裏脊肉，煎熟翻面，加料汁、葱花即可。