白蒿塌餅的做法

備用食材：白蒿1把，葱1根，雞蛋1個，麪粉2勺，水少許，食鹽少許

製作過程：第一步，新鮮白蒿一把，事先摘去不能吃的部分，將白蒿仔細清洗乾淨，放在一旁控幹水，將白蒿切碎，儘量碎一點更易操作，同時葱擇洗好

第二步，將葱也切得碎一點，將切好的白蒿、葱碎放入一個碗中，其中磕入一個雞蛋，先將其打散了用，再加上2勺麪粉，分次少許加上水

第三步，調成糊狀，喜歡餅厚一點的麪糊可以稠一點，喜歡餅薄一點的可以調得稀一點，待將麪糊的稀稠度調好後，加上少許的食鹽調味

第四步，攪拌均勻，白蒿麪糊就做好了，下面開始煎餅，在平底鍋中刷上少許的食用油，將油燒熱後，用勺子將麪糊放入在平底鍋中

第五步，儘量要鋪得平整一些，全程小火開始煎餅，將餅的底部煎至完全定型，並且中間微微有些鼓起的時候再翻面，兩面都煎好後，盛出來，切成塊，便可吃。

主料

白蒿

100g

麪粉

80g

雞蛋

1個

葱

適量

鹽

適量

水

適量

五香粉

1g

步驟

1、準備好材料

2、把白蒿摘洗乾淨

3、白蒿切碎放鹽醃10分鐘

4、放入雞蛋葱花五香粉

5、放入面粉水攪成糊狀，注意水不要放多

6、攤到電餅鐺中，不要攤得太厚，要不不易熟

7、煎的兩面金黃就可以了

8、香噴噴的白蒿糊塌餅就上桌啦

小貼士

白蒿先用鹽醃一下，這樣可以去些白蒿特有的味道

白蒿 400g 、 雞蛋 3個 、 食用鹽 適量 、 水 半碗 、 麪粉 適量 、 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/5

1，先將白蒿摘乾淨

步驟2

2，將白蒿洗乾淨後用熱水燙一下

步驟3

3，將燙好的白蒿瀝乾水分後剁碎，加入雞蛋，食用鹽，水，麪粉，攪拌均勻

步驟4

4，鍋熱了就加入食用油，放入麪糊，攤的薄薄的，煎成金黃色就翻個個，煎另一面也成金黃色就好了

最後一步

5，將做好的餅切成一塊一塊的，美味的白蒿雞蛋餅就做成了