屈浩大廚罈子肉做法

食材清單

五花肉 1000g 、 葱 1顆 、 姜 1塊 、 鹽 適量 、 大料 4個 、 桂皮 少許 、 陳皮 少許 、 柚子皮 少許 、 醬油 少許 、 紅糖 適量 、 料酒 適量 、 腐乳 1／2塊 、 幹辣椒 4個

做法步驟：

步驟1/7

五花肉洗淨切大塊備用。

步驟2/7

涼水下鍋汆水備用。

步驟3/7

葱切大段姜拍鬆切大塊大料備用。

步驟4/7

幹辣椒，陳皮，桂皮，柚子皮，紅糖炒色。

步驟5/7

炒好色下肉煸炒放醬油腐乳後放罈子鍋裏。

步驟6/7

鍋裏放所有調料，料酒後加水大火燒開轉小火燉40分鐘左右放鹽即可。

步驟7/7

罈子肉就做好了