味千拉麪的滷蛋怎麼做

溏心蛋材料：草雞蛋 數個 醬油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 數塊 木魚花 適量 葱 3根 做法 ：

1、雞蛋從冰箱取出，水裏洗淨，另外也是利用水温讓雞蛋不要太冰。

2、蛋的氣囊出用針扎孔，就是蛋的大頭處。這樣煮的時候蛋不容易漏和爆。

3、鍋內加水煮開到很沸騰4、蛋入鍋。入鍋後7分鐘。草雞蛋略小，想稀一點的溏心就煮6分鐘。到時間了就撈出來。

5、準備好木魚花，萬字醬油，味啉。醬油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木魚花一把，小火煮開。

6、煮開後放冷。

7、煮熟的雞蛋放在冷水裏至冷。

8、剝殼。

9、醬油湯過濾去木魚花，湯留着，泡入雞蛋過夜。只能最多泡一天，不然就過鹹，上色黑黢黢。

10、冰箱儲存儘快吃完哦，配一碗拉麪，來個牛肉丼，爽翻了。

味千拉麪的滷蛋怎麼做

飄香滷蛋製作材料菜系：滷醬做法：滷菜口味：五香味主料：雞蛋適量調料：老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量、桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量飄香滷蛋的做法1、雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟

2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損

3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨，用袋裝好

4、取一個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料

5、一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。