50人的滷麪做法

1、麪粉中放入一個雞蛋，用鹽水和麪。

2、把面和成較硬的麪糰。醒30分鐘中間要揉三次。

3、把面擀成大片。然後疊起來，切成粗細合適的麪條。

4、燒開水，水開以後下入麪條，煮三個開，撈出來以後過冷水。

5、把麪條放入碗中備用。

6、準備滷子的主要食材肉蘑菇白菜。

7、把蘑菇放入盆中，加水泡發。

8、白菜摘洗好以後，放開水中焯30秒，撈出來過冷水。

9、把肉切成肉丁備用。

10、泡發好的蘑菇要再洗一下，攥幹水分。

11、放案板上把蘑菇切成碎丁。

12、焯好的白菜，控一下水，放案板上。

13、把白菜剁成碎末，準備一些葱花。

14、炒鍋裏放油，油熱以後放入肉丁。

15.肉丁炒至變色以後放入鹽，花椒麪醬油。

16.、放入白菜末和蘑菇丁，大火翻炒。

17、一分鐘以後，倒入水，大火燒開。

18、開鍋以後放味精，直接把滷放到麪條碗中。滷麪製作成功了。