大師傅小碗牛肉怎麼做
來源:魅力女性吧 1.95W
— 食材清單 —
主料:牛肉3斤
輔料:豆冠、草果、香葉各2粒,姜、花椒、小回香等少許,幹黃醬半袋
— 烹飪步驟 —
1、牛肉用淨水泡12小時(一夜)
2、將牛肉大塊放入鍋是入水,水開去沫
3、放薑片與牛肉同煮2小時
4、其間,把花椒、小回香、豆冠、草果、香葉放另一個鍋中煮水,反倒入牛肉鍋中。
5、用筷子能扎透牛肉了,放入幹黃醬。
6、待熟了以後,把大塊牛肉取出改切小塊,用小鍋加入原湯收汁,即是小碗牛肉了。
— 食材清單 —
主料:牛肉3斤
輔料:豆冠、草果、香葉各2粒,姜、花椒、小回香等少許,幹黃醬半袋
— 烹飪步驟 —
1、牛肉用淨水泡12小時(一夜)
2、將牛肉大塊放入鍋是入水,水開去沫
3、放薑片與牛肉同煮2小時
4、其間,把花椒、小回香、豆冠、草果、香葉放另一個鍋中煮水,反倒入牛肉鍋中。
5、用筷子能扎透牛肉了,放入幹黃醬。
6、待熟了以後,把大塊牛肉取出改切小塊,用小鍋加入原湯收汁,即是小碗牛肉了。