牛肚和牛百葉有區別嗎

牛肚和牛百葉的區別在功能上、表面上有所不同。

1、功能不同：牛肚屬於牛胃中的消化器官，牛百葉則相當於牛胃中的儲藏室。

2、表面不同：牛百葉的表面有許多刺狀的小突起，也就是牛肚的內壁，比較薄的，涮鍋的時候，吃起來比較有嚼勁。牛肚表面比較光滑，大多數涮鍋的時候都是用牛百葉，不用牛肚