腸粉為什麼寒涼

腸粉不是熱性也不是寒性的，屬於温性食物。

腸粉的做法

用料：

粘米粉、澄粉、玉米澱粉、水、雞蛋、生抽、老抽、蒜、鹽、色拉油、蝦米、白菜、豬肉。

做法：

1、將粘米粉，澄粉，玉米澱粉放入盆中，加適量清水攪拌均勻。

2、雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液。

3、取出一個蒸盤，越大越好。

4、蒸盆上刷適量植物油，淋上一層之前調製好的澱粉溶液和雞蛋液。

5、豬肉洗淨，切成細絲，放入料理機中絞成豬肉餡。

6、蝦米洗淨用清水浸泡一會兒，撈出瀝乾水分。

7、白菜洗淨，切成小塊。蝦米，豬肉餡和白菜鋪在腸粉漿上。

8、將蒸盤放入蒸鍋中，開大火蒸三分鐘即可。

9、用鏟子將成型的腸粉堆成長條。

10、熱鍋內倒適量植物油，油熱後倒入蒜蓉爆炒出香味。然後加入生抽和鹽，白糖。

11、鍋內加適量清水，葱花，老抽，翻炒均勻。醬汁盛出待用。

12、將調製好的醬汁澆在腸粉上即可。