金柯辣椒的醃製方法
來源:魅力女性吧 2.81W
金柯辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,幹生薑25克,醬油300克。
醃製方法:
1、將辣椒洗淨,晾乾,洗的過程中把辣椒籽和梗弄掉。
2、把水燒開,辣椒放在開水中燙下(30秒-1分鐘左右),撈出放涼。
3、放涼的辣椒整齊的放在保鮮盒中,將切好的蒜片平鋪在辣椒上。
4、將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,冷卻。
5、冷卻後的鹽水倒入盒子裏,然後把醬油倒進去,攪拌一下。醃製一晚上就可以食用。