醃辣椒黃瓜的醃製方法大全

用料：

辣椒6個，黃瓜3條，大蒜2頭，油適量，醬油適量，味達美適量，老抽適量，料酒適量，糖適量，姜適量，鹽適量

1、洗淨的黃瓜切段（大約4到5釐米就可以）

2、洗淨的辣椒去蒂去筋，然後切成4到5釐米的段

3、切好的辣椒黃瓜放入小菜盆裏，放入2勺半的鹽醃2到3個小時

4、醃好的辣椒黃瓜倒在篩子裏瀝乾水分

5、等待的時候將扒好的大蒜大點的拍碎，小的就不用了

6、油鍋燒熱，倒油，油燒熱了將姜蒜爆香，倒入醬油，味達美，料酒，老抽，最後是糖，燒至微開，然後晾涼

7、瀝乾水分的辣椒黃瓜放在塑料盒裏，或者玻璃瓶裏都可以，將晾涼的湯汁澆上就可以了，夏天要放在冰箱裏，醃製一宿也就可以吃了