青辣椒的醃製方法

   農家醃青椒的做法步驟

   步驟 1

   1、青椒剪去長梗。蒂不能完全去除，以免果實中進水。 

    2、洗淨，瀝乾水分。

   步驟 2

  1、鍋中燒開水，放1勺鹽化開。 

  2、倒入青椒焯水2分鐘。中間不斷地翻動使青椒受熱均勻，煮至表面微微起皺即可。 

   3、青椒出鍋瀝乾水分。（不要弄破了。） 

   4、放涼。 

   步驟 3

  1、另起鍋：適量清水+25克生抽+10克白糖+10粒花椒+1個八角。攪拌均勻，煮開後再煮2分鐘。 

    2、放涼備用。

    步驟 4

     給備好的青椒撒1把鹽，大約50克。抓拌均勻後靜置30分鐘，再次揉搓2分鐘。

    步驟 5

    1、把抓好鹽的青椒塞進1個無油無水的大玻璃瓶裏壓實。  

   2、青椒最上面鋪上薑片、蒜片和花椒粒。 

  3、往玻璃瓶中倒入放涼的料汁，沒過青椒。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後，倒入1勺高度白酒後密封。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放冰箱冷藏室或陰涼處。 ❤️焯過水的辣椒24小時後就可以開吃了。 ❤️如果是沒有焯水的生辣椒，醃透、開吃就得晚一點。 ❤️吃不完的辣椒，密封放1年都沒問題！

1辣椒連着辣椒蒂一起洗，洗乾淨，控幹水分，去辣椒蒂

2· 切成小圈

3· 買的是不太辣的辣椒，所以可以放心切（買的比較辣的辣椒，就要帶一次性手套切）

4· 切好的辣椒圈，加生薑末，蒜泥，鹽，味精，白糖，十三香，酒

5· 攪拌起來吧！

6· 裝這個醃製罐壓一晚，就可以吃了，也可以裝乾淨的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。