蘭州五香餅的做法

主料

麪粉適量

輔料

五香粉適量，食鹽適量

葱適量，八角適量

食用油適量

乾酵母適量

1、 麪粉加入乾酵母用温水和成麪糰，放在温暖處醒發。

2、 大葱切末，加入五香粉放入碗中。

3、 鍋中放油，加入切成段的大葱和八角，小火煸至出香味，撈出葱段和八角不用。

4、 煸出香味的葱油趁熱澆在五香粉和葱末上，激出香味備用。

5、 醒發好的麪糰。

6、 醒發好的麪糰放在案板上，分成劑子。

7、 取一份面劑子，擀成薄片。

8、 撒上食鹽，抹上一層葱油。

9、 從一邊捲起。

10、 卷好的面坯從一邊盤起，用手稍稍按壓成餅坯。

11、 盤好的餅坯放入煎鍋，中小火烙熟即可。

12、 做好的葱油餅，外皮酥脆，內心柔軟，五香濃郁。