四川麪皮和陝西面皮的區別

如果喜歡麻辣的很定是四川的了，如果你喜歡酸辣的很定是陝西的了，如果你口味比較中和的，那就是河南的了，陝西秦鎮的擀涼皮好吃陝西漢中的蒸涼皮也好吃.擀涼皮是用麪粉做的，特點是爽口、筋叨好吃蒸涼皮是用大米做的，叫米皮。特點是晶瑩白嫩、柔軟好吃

涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。涼皮分為米皮和麪皮兩大類。現有西府寶雞擀麪皮（發源於岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。