滷水的蘸汁怎麼調

一：鹹香油汁

原料:熟鹹蛋黃6個，大蒜30克，食鹽、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克

做法

1、熟鹹蛋黃搗成泥，大蒜剁細蓉。

2、 鍋中倒入熟菜油燒熱，放蒜蓉炸至金黃。

3、 放入搗碎的鹹蛋黃炒香，裝碗。

4、倒入食鹽、味精、白糖、香油，攪拌均勻即可。

二：芝麻香油碟

原料：熟芝麻50克，小葱20克，食鹽10克，白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克

做法

1、熟芝麻用打料機打成細粉，備用。

2、 小葱洗淨，切成葱花。

3、把葱花、熟芝麻粉放入碗中攪拌均勻。

4、加入食鹽、白糖、香油、白胡椒粉，攪勻即可。